近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》）正式公布，旨在到2030年構(gòu)建更加完善的多元化食物供給體系，實(shí)現(xiàn)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)向營(yíng)養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變。
     針對(duì)大眾最關(guān)心的到底該吃什么、怎么吃，才更加營(yíng)養(yǎng)健康？《綱要》劃出重點(diǎn)，提出增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物供給和消費(fèi)、促進(jìn)富含膳食纖維的食物供給和消費(fèi)等6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。在保障食物供給數(shù)量安全的同時(shí)，更要關(guān)注食物質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)安全，推動(dòng)食物來(lái)源從傳統(tǒng)糧食向蔬、果、禽、肉、水產(chǎn)品、奶業(yè)等其他大食物多元化拓展。

     對(duì)于日常就餐頻率較高的食堂來(lái)說(shuō)，該如何依據(jù)《綱要》制定營(yíng)養(yǎng)健康的菜單？食堂常見(jiàn)的食材又該如何搭配組合？食材質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)安全如何保障？別著急，本文將一一解答。
 

食堂配餐營(yíng)養(yǎng)搭配指南

     宏鴻28年來(lái)專(zhuān)注為B端食堂提供全品類(lèi)食材一站式配送服務(wù)，每日可穩(wěn)定供應(yīng)23000+食材品種，在全國(guó)建設(shè)了460個(gè)，近16萬(wàn)畝的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品基地，打造源頭直采，冷鏈直達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生態(tài)供應(yīng)鏈，多年來(lái)，集團(tuán)始終堅(jiān)持以食品安全為立身之本，以為廣大民眾提供安全、放心的健康食材為已任，不斷強(qiáng)化食材從田間到餐桌的全流程質(zhì)量管控，得到各級(jí)政府和社會(huì)大眾的廣泛認(rèn)可。
     與此同時(shí)，宏鴻健康研究院運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析不同人群的消費(fèi)習(xí)慣及營(yíng)養(yǎng)需求，以科學(xué)配比構(gòu)建從兒童到長(zhǎng)者的營(yíng)養(yǎng)健康閉環(huán)，精心打造四季健康菜譜和個(gè)性化膳食搭配方案，推進(jìn)健康營(yíng)養(yǎng)配送，護(hù)航健康飲食。宏鴻，致力于讓天下人暢享優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓健康膳食成為普惠民生的堅(jiān)實(shí)支撐。